4款糖尿病人食譜，幫助降低血糖

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4款糖尿病人食譜，幫助降低血糖

1、五谷杂粮粥

材料：大米10克、小米15克，燕麦片、玉米粒、绿豆共25克，青菜叶50克，盐少许。

做法：第一步，先将玉米粒、绿豆洗净与冷水一起大火煮30分钟。第二步，加入大米、小米后中火煮30分钟，放入燕麦片、青菜叶、盐再煮10分钟后即食。

推荐理由：首先清肺去燥，降脂升糖指数中等，其次适合糖尿病患者食用。

2、素烧冬瓜

材料：冬瓜100克、植物油5克、盐2克、香菜5克。

做法：第一步，冬瓜去皮切成长方块，将香菜洗净切成。第二步，油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

推荐理由：清素适口、消脂利尿。

3、生大蕉黑眉豆煲猪横俐

材料：细的生大蕉（连皮、茎）、蚝豉各6只，黑眉豆、小麦各25～30克，陈皮1/3个。

做法：各物分别洗净，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。为2~3人用，或1人1日分2~3次进饮。

推荐理由：糖尿病患者进食了蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情大有益处。同时蕉可以缓解某些食物对胃黏膜的刺激，对胃溃疡有较好的预防效果；其矿物质含量较多，对水盐代谢的恢复是极为有利的。中医说它能对面色无光润、肾虚、早泄、心烦、烦渴等有辅助调理作用。取细的生大蕉，即刚长出时的状态，且连皮连支生的茎，配以黑眉豆煲猪横（月利）对辅助调理糖尿病，效果很好，且一周宜食2～3次。

4、苦瓜炖豆腐

材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

做法：食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。



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推荐理由：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外，苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌、抗癌。苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤也很有好处。

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